26 Червня 2022

Запорізький дієтолог розповіла, як запастися вітамінами на всю зиму

Related

Пожежі у Запоріжжі. Згадуємо правила безпеки, які ви могли забути

Уроки ОБЖ ніколи не сприймалися в шкільному віці всерйоз....

Як запорізький аеропорт змінювався крізь роки

Після початку повномасштабного вторгнення багато аеропортів України стали мішенню...

Футбольні стадіони Запоріжжя

Неодноразово у своїх статтях ми наголошували, що Запоріжжя –...

Відомі пам’ятники Запоріжжя

Ні для кого не секрет, що вулиці Запоріжжя задовго...

Як запорізькі козаки стежили за своїм здоров’ям?

Історія огорнула походження козаків. Сучасні вчені ламають голови над...

Share

 

На зиму більшість з нас намагається якомога більше запасися натуральними вітамінами. Тим паче зараз це не проблема, адже в магазинах можна купити замороженні літні фрукти, ягоди або овочі, а також в теплицях вирощують свіжі овочі, пише izaporizhets.com.

Запорізька дієтолог Яна Борисенко розповіла,  які краще овочі та фрукти їсти, а від яких краще не купувати взагалі.

1

Найкраще їсти сезонні продукти

Восени багато сезонних фруктів та овочів. Деякі з них актуальні і зимою. Усі вони корисні по-своєму. Але дієтолог радить в першу чергу вживати ті, які виросли саме у свій період та у вашому регіоні. Найкращі овочі та фрукти, які дозрівали саме на сонці. До овочів можна віднести: огірки, томати, капуста, кабачки, буряк, морква, цибуля. А фрукти та ягоди такі: груші, яблука, шипшина, лохина, малина, кізіл. Усі ці продукти збагаченні вітамінами, мікроелементами, мінералами та іншими корисними речовинами.

Від консервований продуктів більше шкоди ніж користі

Більшість господарок влітку заготовлюють запаси продуктів на зиму. Зазвичай це консервація. Раніше, наші бабусі, цілі полиці заготовлювали консервацію. Зараз, у час, коли багато різних можливостей зазвичай овочі та фрукти заморожують. Це дуже зручно, оскільки не потрібно витрачати час на консервацію, потрібно просто почистити овочі, вимити фрукти та висипати у морозилку. За словами дієтолога у продуктах з оцтом шкоди більше ніж від маринованих. Крім того, господарки витрачають багато часу та продуктів на це. Якщо немає можливості заморозити вдома, то у магазинах багато морожених як овочів, так і фруктів, найкраще запастися ними. Наприклад, овочі-корнеплоди зберігають свою природню цінність аж до весни. Це картопля, ріпа, буряк, селера, морква. Їх навіть непотрібно заморожували, лише необхідно правильно зберігати.    

Яна Борисенко рекомендує заморожувати, кукурудзу, горошок, броколі, солодкий перець, томати, кольорову капусту. А серед фруктів це: персик, абрикос, виноград, сливи, ягоди. Щоб ці продукти зберегли форму та користь, їх краще заморожувати тонким шаром. Вже потім укладати так, як зручно. Тим паче зараз продаються спеціальні пакети для заморозки.

1

А ось малосольні або консервовані продукти найкраще їсти невеликою кількість. Особливо тим людям, хто має проблеми з серцево-судиною системою або тиском. У них може бути набряк, через велику кількість оцту. 

Також потрібно обмежити вживання овочів з вмістом крохмалю тим, хто має цукровий діабет, надлишкову вагу або тим, хто намагається схуднути. Сюди можна віднести кукурудзу, картоплю, буряк, моркву, горошок. Якщо їсти запечені овочі або фрукти, то їх потрібно обмежити у вживані, не їсти більше 100 грамів за один прийом їжі. А ось вживати їх у сирому вигляді можна без обмежень.

також багато крохмалю та цукру містить виноград, банан, сухофрукти. А ось фруктів, які мають у своєму складі клітковиму, можна вживати більше. Дієтолог радить усі сезонні овоч іта фрукти їсти, але в певній кількості, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.